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淮海工學(xué)院碩士研究生入學(xué)考試
《微生物學(xué)》大綱
 
一、考試說(shuō)明
1．參考教材 
周德慶，微生物學(xué)教程（第三版），高等教育出版社，2011年。
2．考試內(nèi)容比例
名詞解釋：30分 
簡(jiǎn)答題：80分  
問(wèn)答題：40分
二、考試內(nèi)容：
緒論：
1. 微生物的特性
2. 重要人物對(duì)微生物發(fā)展的貢獻(xiàn)
（一）原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
1. 細(xì)菌、菌落、缺壁細(xì)菌、伴胞晶體、芽孢、支原體、衣原體、L型細(xì)菌、基內(nèi)菌絲、氣生菌絲
2. 細(xì)菌、放線菌的菌落特征，放線菌菌絲特點(diǎn)
3. 芽孢的結(jié)構(gòu)和耐熱機(jī)制
4. 革蘭氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)及差異
5. 革蘭氏染色的原理，步驟，注意事項(xiàng)
（二）真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能
1. 酵母菌個(gè)體形態(tài)、細(xì)胞構(gòu)造、繁殖方式
2. 霉菌個(gè)體形態(tài)、細(xì)胞構(gòu)造、有性孢子和無(wú)性孢子
（三）病毒和亞病毒
1. T4噬菌體、病毒、溶源性、溫和噬菌體、真病毒、亞病毒、噬菌斑、烈性噬菌體、溶原菌
2. 病毒的繁殖，一步生長(zhǎng)曲線
3. 病毒的特性
4. 病毒粒群體形態(tài)及其代表
（四）微生物的營(yíng)養(yǎng)和培養(yǎng)基
1. 組合培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基、鑒定性培養(yǎng)基、光能營(yíng)養(yǎng)型微生物、生長(zhǎng)因子、自養(yǎng)微生物、異養(yǎng)微生物、C/N、生長(zhǎng)因子、大量元素、微量元素、培養(yǎng)基、鑒別性培養(yǎng)基
2. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式及區(qū)別
3. 微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素；微生物的營(yíng)養(yǎng)類型
4. 培養(yǎng)基種類、配制原則、配制方法。
（五）微生物的新陳代謝
1. Stickland反應(yīng)、糖酵解、肽聚糖、生物氧化，呼吸，無(wú)氧呼吸，發(fā)酵，氧化磷酸化，光合磷酸化，底物水平磷酸化
2. 生物固氮及生化機(jī)制
3. 生物氧化的形式、過(guò)程、功能和類型
（六）微生物的生長(zhǎng)及其控制
1. 滅菌、抗生素、消毒、恒化式連續(xù)發(fā)酵、恒濁式連續(xù)發(fā)酵、高密度培養(yǎng)
2. 控制有害微生物的主要措施；高溫滅菌的主要方法；常用化學(xué)殺菌劑、抗生素、消毒劑和治療劑種類和功效，以及其殺菌、抑菌原理
3. 連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)及限制
4. 微生物生長(zhǎng)曲線，各時(shí)期的特征；延滯期出現(xiàn)的原因及特點(diǎn)、其調(diào)控措施
5. 影響微生物生長(zhǎng)的主要因素
（七）微生物的遺傳變異和育種
1. 表型、變異、質(zhì)粒、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、結(jié)合、F質(zhì)粒、光復(fù)活效應(yīng)
2. 菌種保藏方法及原理
3. 誘變育種及原則
4. 菌種的退化、復(fù)壯的原因和機(jī)理
（八）微生物的生態(tài)
1. 富營(yíng)養(yǎng)化、生化需氧量、化學(xué)需氧量、大腸菌群數(shù)、正常菌群、無(wú)菌動(dòng)物、悉生動(dòng)物、互生、共生、寄生、拮抗、硝化、反硝化、氨化、氨同化
2. 典型的微生物之間相互關(guān)系舉例
3. 微生物與生物環(huán)境之間的相互關(guān)系
（九）傳染與免疫
1. 免疫、補(bǔ)體、干擾素、抗體、單克隆抗體、非特異性免疫、特異性免疫、細(xì)胞免疫、沉淀反應(yīng)
2. 微生物抗原結(jié)構(gòu)
3. 抗原抗體反應(yīng)特點(diǎn)
（十）微生物的分類和鑒定
1. 微生物的分類單元、雙名法
2. 微生物分類鑒定中的經(jīng)典方法和現(xiàn)代方法有哪些
（十一）微生物的在食品工業(yè)上的應(yīng)用
 微生物發(fā)酵食品有哪些？說(shuō)明其中的微生物種類和形態(tài)特征以及微生物發(fā)揮的作用。
（十二）當(dāng)前微生物學(xué)研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)和前沿知識(shí)。